2017年9月20日上午10时30分许，厦门市思明区金桥路与体育路路口一餐饮店面厨房着火。接到报警后，市消防部门立即调派特勤一中队、江头中队 八部消防车前往处置。

 

    消防官兵到达现场后发现，起火店面正在冒出滚滚浓烟，临近商铺也被浓烟包围，大火随时可能发生蔓延。现场指挥员在确认无被困人员后，立即派出两组消防官兵，各分别架设两把水枪扑救大火。一组消防官兵对起火店面的火势进行压制;另一组消防官兵则是在起火店面两侧防止大火蔓延。由于起火店铺旁边均为餐饮场所，为了防止煤气瓶发生爆炸，消防官兵在水枪的掩护下将所有煤气罐转移到安全区域，并对煤气瓶进行冷却防止意外发生。约10分钟后，在消防官兵的努力下，现场明火被基本扑灭。消防官兵继续对火场进行清理和冷却，防止复燃。

 

    据起火店面的店家称：当时店内尚无客人，自己正在厨房炒菜，突然发现油烟管道起火。赶紧把煤气阀关掉，并与妻子一同将店内煤气罐转移到外面并拿起灭火器灭火，无奈火势迅速扩大，只能拨打电话报警。

 

    中亿安（武汉）科技有限公司提醒：

 

    1、厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。

 

    2、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。

 

    3、油锅起火时，立即用锅盖紧闭，使之缺氧而熄，锅盖不密时，就近用酵粉或食盐倾入，使火焰熄灭，并除去热源，关闭炉火。

 

    4、易燃、易爆危除物品，例如酒精、汽油、煤气简钢瓶、火柴等，不可施置于炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。

 

    5、使用煤气钢瓶不可横放，管线及开关不可有漏气现象；遵照点火及熄火方法，点火之前忌多量煤气喷出，熄火时关闭管制龙头，不可用口吹熄，以致忘记关闭，使煤气泄溢室内，引起火灾或中毒等事故。

 

    6、每日工作结束时，必须清理厨房，检查电源及煤气、热源火种等开关确实关闭。

 

    7、如果发生火灾，应立即求援消防中心，在消防队未到前，自己要先抢救。油类起火最好用消防沙或灭火器扑灭。

 

    8、平时注意对员工进行消防宣传，灌输救灾常识，实施救灾编组，训练正确地使用消防器材。灭火器及消防水栓要经常检验，以免失效。应储备一些沙包，作为应急之需。另外，经常进行太平门、安全梯的安全检查。